快来吃烟台焖子吧！这可是入选“中华名小吃”的风味小吃

儿子在外地上学，放假回来一定要到街头吃焖子；逛够了街、玩够了景，作为烟台人，一定要找一处吃焖子对地方大快朵颐的。
这焖子，是用地瓜淀粉做原料制作的。水浇淀粉泡湿，煮沸后放凉、凝结，然后切成小块，入油锅煎透，到内里晶莹而透明、外壳焦黄而酥脆时，铲出、入碟，浇淋虾油、蒜泥、麻汁，最好是用传统的细铁丝绞成的小叉子叉取、入嘴，那可真是香酥可口、滑爽滋润，回味悠长。
烟台人爱吃焖子，和烟台本地做粉条的人多有关系。据说一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚做好粉团，就遇上了连阴天，这样的天气没法晒粉条，粉胚也不能久放。这兄弟俩就把粉胚用油煎了，扮上蒜拌请左邻右舍吃，这一吃，就吃出了烟台的名小吃——焖子。因为大家都觉得好吃，一碗一碗的吃不够。可这么好吃的东西还没有个名字呢？后来人们根据它用油煎焖的做法，给它取名“焖子”。
您到烟台来，您在烟台的大街小巷慢慢走着，看到一灶一锅，几张矮桌长凳组成的简单小摊，就是“烟台焖子”了。此时，您一定要坐下尝一尝，和烟台本地的食客们一起享受“海味”焖子。
在烟台，地道的焖子摊是有几处的。文化宫、自来水公司对面、大润发超市前边，一位老阿姨的焖子味道好。儿子在当年的三中上学时，就时常会吃她做的焖子。还有所城里东头，常年有一位阿姨摆焖子摊，慕名来吃的人很多。再有的是四马路与家家悦超市交汇处，也有一对老夫妻经营的焖子店，做得也很正宗。文化路菜市场里也还有一家年轻夫妻的焖子店，做得焖子也很抢手。
当然，随着生活水平的提高，经过改良，饭店的菜品也在创新，焖子也登上了大雅之堂，喜欢吃的会在大饭店里点上一道“焖子”。但这焖子就入大观园里刘姥姥品尝的及时到工序加工的茄子，已经吃不出多少茄子味儿了。
所以，要吃到正宗的烟台焖子，还请您到烟台的街头。